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第九十四章 你这是在侮辱我（第1页）

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“开水白菜？？？”

水原冬美小声的喃喃道，名字的确是很贴合这道料理的形象，但是为什么堂岛先生会知道知道料理。

“堂岛先生，你知道这道料理？”

堂岛银点了点头，看着手中的汤碗，沉思道：

“嗯，当初去中华川蜀地区交流学习的时候，有幸得到一位有名的川蜀大厨的招待，其中就有这么一道“开水白菜”

的川蜀料理，那味道真是让人回味无穷啊，不过现在看来，夏天小哥，你的这道料理已经完全超过了当初我品尝的那道“开水白菜”

。

真是厉害啊！”

堂岛银眼神复杂的看着夏天，别人不知道，他可是知道当初那位大厨年纪刚过半百之数，在以时间为积累的中华料理人当中正处黄金时期，就算是他也不敢在厨艺上轻言战胜那位川蜀大厨，可现在看到夏天脸上仍带着少年淡淡的绒毛，不由叹了一口气。

“哦！

原来是这样。”

幸平创真可没堂岛银这么多的想法，只是应了一声，可在这时他突然灵光一闪，脑中忽然想起堂岛银刚刚说过的一句话，连忙追问道：“等等，堂岛先生，你说什么，这道“开水白菜”

是川蜀料理！

！”

也难怪幸平创真感到惊讶，在他的印象里，川蜀料理的精髓就是“麻”

与“辣”

，火红火红的红油和各种让人舌头发麻的香辛料，这样的场景才属于川蜀料理，可现在这寡汤淡水怎么也算上了。

““开水白菜”

不光是川蜀料理，还是有着川蜀料理巅峰之作的传奇菜品，这也是川蜀料理中少有的特殊菜品。”

更让幸平创真吃惊的是，回答这话的不是堂岛银，而是一旁的四宫小次郎，水原冬美等人也对此颇为诧异。

四宫小次郎信步来到桌前，看着眼前的料理，给自己盛了一碗，看着碗里清澈见底的汤水，四宫小次郎忽然说道：

“这是清汤吗？”

夏天闻言不由挑了挑眉，没想到四宫还没品尝就一眼看出这汤的底细，拍了拍手掌说道：

“好眼光，四宫前辈，这就是清汤，而且是我用鸡熬制的清汤，鸡脯斩成茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡茸放入清汤，旺火加搅拌。

待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。

汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。

然后就成了我这精致清汤。”

“清汤吗？不过我还是第一次见到这么清澈的汤水。”

为远月的精英毕业生们当然知道什么是清汤，可这透明如白开水的汤汁他们还是第一次见到。

听到夏天的解释，四宫小次郎点了点头，然后开始品尝起这道“开水白菜”

起来，众人看着细细品味的四宫小次郎，可是在眼镜的遮挡下，看不清四宫的神。

终于，四宫小次郎放下了小碗，紧接着又将眼镜取了下来，抬头望向了顶端，良久，他才说道：

“我输了！

！”

看着一向自傲的四宫小次郎竟然会自己认输，这可让熟悉的他格的远月毕业生不由大吃一惊。

“四宫，你……”