傲宇阁

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第26章 木架（第2页）

两头猪很快就在前院被分卸开来，掐头去尾，梅花自然留着炒菜，四条后腿，叶蓁蓁让卸下来等着处理，几处精品五花被留下冻起来来以后吃，骨头之外其余的全部要求剁成肉末。

曹荣二话不说，带着俩壮小伙子，双手拿刀剁剁剁~

阿奎和顾林也找了菜板和刀加入了战局，整个叶家的前院都是剁肉声。

“二哥力气大，帮我把骨头都砍成三寸长短，等会儿做麻辣排骨吃。”

叶蓁蓁很自然地分派着活儿

“真都剁了啊？”

跟着过来帮忙的大嫂子悄声问，小山一样的肉堆子，实在是有些多。

“嗯，都要剁了的。

等二嫂和翠枝洗好肠，咱就先灌血肠！

赵婶子先帮我把香料炒好，等会让三哥去磨！”

坐着喝茶烤火的宋安灿……他这么大也没推过几回磨。

“还是我去吧！”

宋安睿拍拍自家老弟，示意他安身坐着。

“多谢大哥！”

宋安灿端茶杯敬了大哥一个。

叶蓁蓁去屋里画了张图来，踢了踢懒躺的宋安灿，“三哥赶紧起来，去帮我削几根竹管子，这样的~”

宋安灿能怎么办，赶紧爬起来，去外边削竹子去了，来都来了，若是不帮忙，被老爷子知道了，又会是一顿臭骂。

香料很干，也最容易炒，不一会儿，厨房就传出香味儿来，大哥接过大嫂端来四簺子的香料，带了四个小瓮，兄妹俩人去了后院石磨在的杂物房。

其实也没有很多香料，叶蓁蓁只让炒了草果、八角、花椒和丁香，也泡了香茅草水，还让赵氏切一些沙姜末。

所谓人多力量大，不大一会儿，肉末已经剁了不少，香料还没磨好，竹管倒是好了，直接给赵氏帮忙煮沸杀菌消毒。

小李氏灌血肠很有经验，挑的是大肠前三尺的两截，翠枝，赵氏和小李氏自动成了厨房的主力军。

叶蓁蓁拉住想要避开的大哥夫妻俩，“我就想着做些香肠，在书上看到做法，就像灌血肠一样，把肉里放上调料，再灌入小肠。

据说腌制一段时日后，味道会非常好，耐放又不占空间，或许以后大哥出门走镖可以带着上路，做饭的时候丢在饭头上就能蒸熟。

哥哥嫂嫂，我们一起试试，若成了，以后自己做也便宜。”

宋安睿与万氏相互看了看，最后俩人都留了下来。

万氏不是多事儿的性子，夫妻俩没人去问在那本书上看到的，而关于妹妹的所谓早慧，宋安睿知道的更多些。

叶蓁蓁将几种调料的配比一一解说着活在一起，“这个一份调料我准本拌在一百斤肉末里边。

这个配比是比较一般的，个人口味不同，如果有新的想法，也可以自己试着增减香料。”

调料分份配好后，宋安睿就开始拌肉，第一盆还好，虽然时间长了点，也还在可忍范围内，第二盆就有些胳膊酸了……

“啧啧，大哥胳膊肯定酸了~”

宋安灿磕瓜子的嘴，不忘适时的阐述出大哥的感觉。

“要不，三哥去换大哥？”

叶蓁蓁好笑。

宋安灿脚尖一转，“我有些渴了，先去喝水~”

开玩笑，油腻腻的，拌个料，还得拌到黏稠拉丝的程度，唔~不干，不干。