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除夕夜,星野菜菜早早便开了电视,调到了NHK电视台等着“红白歌合战”
开播——红白歌合战是东瀛一个传统的贺岁歌唱节目。
在除夕当夜请当年最红的几十位歌手到场,歌姬为红队,男歌手为白队,双方竞争对抗,最后由观众评审投票决定获胜队伍。
有些类似于华夏的春晚,属于过年必看的节目,就算不看也会开着听个响儿。
开了电视后,星野菜菜飞快钻进了被炉当中,桌子下面的电热器正散发着阵阵暖意,瞬间温暖了她的小脚丫子。
她惬意的眯起了眼儿,伸手拿过了一个蜜柑开始剥皮。
小月弥生喜滋滋的给星野菜菜倒了一杯热茶,今天过节星野菜菜法外开恩没让她学习,她精神头十足,整个人喜气洋洋。
吉原直人坐在星野菜菜对面,看着小月弥生有些无奈。
他本以为过年小月弥生会回家的,毕竟她父母都在,但没想到马上要吃饭了她还在这儿。
他忍了两忍没有问出声,猜也猜得到小月弥生应该还是在施展瞒天过海之计,对着父母两头隐瞒。
不过,这儿也不是什么虎穴狼窝,她既然喜欢留在这儿,那就留下好了。
他挪动了两下屁股,也觉得暖和的想睡觉,懒洋洋坐在这儿舒服无比。
被炉也叫暖桌,原本小方桌就是这被炉的配件之一,底下有个卡槽可以装嵌一个薄薄的电热器,桌面上铺上一床大棉被子整个包住桌下空间以免热气流失,再压上一块玻璃板就成型了。
人坐下后可以将腿甚至整个身子伸进被炉里取暖,是东瀛过冬的常用物件。
人的脚不冷了整个身子就暖和了,东京这几天开始下雪了,这东西正是当用的时候。
不过吉原直人身高腿长,又不习惯长时间盘膝而坐,暖洋洋舒服着就改了坐姿,在桌下伸着两条大长腿想更舒服一点。
他一伸腿便侵占了星野菜菜的地盘,星野菜菜领地意识极强,脸上不露心中不快,在桌下用小脚丫乱蹬,非要将吉原直人踢回去——每个人四分之一,公平公正,谁都别想多吃多占。
吉原直人毫不在意,懒洋洋打了个哈欠。
他皮粗肉厚,星野菜菜虽然比同龄人要有力气,但比他还是差了不止一个数量级。
他就当星野菜菜在给自己按摩,嗅着厨房里的香气盼着桃宫美树赶紧把食物送来,他饿了。
东瀛除夕按传统是要全家团聚在一起吃一份热气腾腾的年越荞麦面,桃宫美树今早起床就开始准备了。
她也不需要别人帮忙,在她看来吉原直人是男人不该进厨房,菜菜和弥生还是孩子也不该辛苦,再加上年越荞麦面对家庭主妇有着特殊的意义,从某种意义上代表着主妇的尊严,所以她坚持一个人动手完成全部工序。
在东瀛荞麦的食用可以追溯到绳文时代,也就是东瀛的石器时代(公元前一百年以前)。
不过那时东瀛没有磨面粉技术,只能把荞麦煮了吃,味道很糟糕。
等到了镰仓时代(公元十世纪),华夏的面粉加工技术传入东瀛,东瀛人才开始食用荞麦粉,只是荞麦粉黏性很差,也只能蒸饼子吃,味道还是不好。
最后到了四百多年前的江户时代,通过在荞麦粉中加入小麦粉以增加口感、弹性和黏性的技术由华夏传入东瀛,荞麦面才诞生了!
更重要的是,小麦粉和荞麦粉在一起有一种神奇的反应,荞麦面味道极好,于是风靡全国,演为习俗,成为了类似华夏饺子一样的存在——过年要吃饺子的!
在华夏,特别是华夏北方,过年饺子好不好吃关系到一家主妇的面子问题,在东瀛也一样,越年荞麦面必须要精心制作,桃宫美树十分重视!
这是展现她做为一个合格主妇的绝佳途径,万万不能马虎大意应付了事。
荞麦面单独难成型,必须要加入小麦粉,而小麦粉加多了荞麦面的颜色便会变浅,影响“色”
,同时小麦粉的选择和比例也关系到荞麦面的口感,过少口感差,过多成了普通拉面。
好在桃宫美树心灵手巧,活了这么大运气点没点,全点到厨艺上去了。
她只是和面就和了两个小时,出云产的优质荞麦面为主体,配上高筋标号面粉两种适量,中筋面粉一种适量,然后淋入鸡蛋清和鸡汤,反复捶打揉搓,一刻不停,使面团光泽如黑珍珠般晶莹滑润。
然后巧手拉面,让面长长无断,最后放到滚烫的高汤之中三进三出——这高汤配料可以写两张纸,熬制了整整三十六小时。
最后桃宫美树将荞麦面篱水后置入木舟中送上了桌,另附带漆花小碗十余个。
漆器木舟黑底红面,花纹也十分典雅精致,长方型十分巨大,里面堆着高高的荞麦面,根根色泽棕亮看不出头尾。
十余个同套的漆器小碗里面盛着生鸡蛋、萝卜泥、高汤鱼段等等拱围在其侧,瞧上去竟然有几分壮观。
“哇哦……”
小月弥生惊叹一声,她家庭条件好但也没见过这种精心制作的越年荞麦面,以前都是吃商场中正常售卖的那种,哪有这个气派。
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