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第五章 初显(第2页)

苏浅诺笑了笑,:“你这奸商,是看到了这清蒸鱼的利益了吧。”

李掌柜:“商人逐利,这是天性使然,要是没有利益,那我为何要做商人,老老实实的在家种地多好。”

“我又没说你不对。

没有利益的买卖,难道是做慈善么?”

李掌柜点了点头,越来越觉得这个小姑娘有意思。

苏浅诺道:“李掌柜,我看你这酒楼装修的豪华,地点好,地方大,就是太贵了,普通人根本吃不起,也就那些达官贵人才能来得起,他们一个个有钱有势的,谁还能天天来你这酒楼吃饭,镇边县人本来就不多,你要是想着继续这样下去,估计也坚持不了多久了。”

“是啊,那些人一开始都图个新鲜感,来的还紧些,这些年也是一年不如一年了,你说的这个问题我也想过,可是没有办法啊,毕竟我们的菜成本在那,做法也费时费力,不可能把价钱降下去。

毕竟我们的价格还算公道。”

“那你就没有从其他方面想么,不降价钱,但是可以出一些低价的东西啊。”

“这我也想过,卖价格低的却是能改变一时,但是时间长了呢?毕竟我们这个酒楼主要还是以菜的精致来赚钱,每一道菜的每一个食材都是我们精挑细选的,如果随随便便的卖一些价低的菜品为了提升一时的人流量,却是会导致拉低我们酒楼的整体。”

“李掌柜,你这酒楼有三层,你可以分层经营啊,比如一楼,普通人能进,二楼,富有之人能进,三楼就让达官贵人能进,一楼一个消费水平,为了区分,你可以弄个VIP啊。”

“什么是VIP?”

苏浅诺沉吟了下,“这样吧,你别管VIP是什么,你弄个充值卡,一楼没卡能进,二楼必须充值一万两银子才能进去,三楼充值十万两银子,都记好了,服务也要到位,多招些小二,一楼少些,二楼多些,三楼一桌一位。”

李掌柜思考会儿,激动的道“秒啊,秒啊,苏丫头,你这个办法太棒了,既能让普通人能吃得起,又能让有钱人有地位,这样有钱人因为有着这些普通人的对比,更会感觉自己高人一等,趋之若鹜了。”

苏浅诺笑了笑,“你可以把酒楼二,三层从新修缮一下,毕竟人家花钱了,得让人认为这钱花的值嘛。

菜单也改一下,二楼有的一楼没有,三楼有的二楼没有。”

“哈哈哈哈,对对对,苏丫头,你真是我的福星啊。”

“李掌柜,我在给你出一个一楼的吃食,你这酒楼一定大火。

可别忘了我的银子。”

将面粉倒入盆中,用凉水和面。

和面时加盐,醒半个时辰,将醒好的面团放在水里洗,反复不停的揉捏面团,换水在继续洗,反复三次,洗剩下来的发黄的面疙瘩用来做面筋,面疙瘩揉成面团。

不断的扯拉面团使其更有弹性。

把揉好的面筋放进蒸屉上大火蒸15分钟。

拿出来放凉后切开装盘备用。

洗面水放在那沉淀着。

苏浅诺伸了伸懒腰,“李掌柜这些东西别让人动,咱们先去喝口茶去,回来就能做了。”

所有人都是一脸好奇,不知道苏浅诺做的是什么东西。

李掌柜:“好,我们也可以商量商量合作的事。”

来到三楼,两人找了个单间坐下。

“苏丫头,你这菜单~~~~有点贵啊”

“李掌柜,明人不说暗话,我给你的菜单其实你心里也清楚,那些东西是别人家没有,在家上我给你出的主意,我相信以后你的酒楼一定会更上一层楼的,而且我说的是我的菜品的钱,我并不是要你们酒楼所有收益六成,我感觉这个价格不过分。”

“你就不怕我骗你?把你的菜算在别的菜上?”

“李掌柜,既然合作,我就是想好了的,我这个人看人一向很准。

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