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“我说的是事实啊,哎呀,不要太在意这种细节啦,你真要追究,很多东西都不能吃了。”
蔡小满摆摆手道,态度十分不以为然,一点不顾及顾怀瑾那敏感的小神经。
顾怀瑾选择无视她的话,转移话题道:“你打算做什么?”
他原本还有些怀疑蔡小满是否真有那本事,不是他以貌取人,实在是这年纪能做出这么一手好茶饭,实在是太少见。
而且稍微需要些技巧的玩意,大多厨子都是不喜外传的。
只有跟着师傅学,才能学到精髓,可这个女孩儿却没有师傅,就有这本事很是不一般。
可看她那利落的拔毛,那动作一看就非常熟练,倒是信了几分。
不过想到自己,也就没有什么觉得奇怪的了。
若非师傅之前拦着,他现在即便不是进士也该是个举人了,在他这年纪,能考上的凤毛麟角。
“复杂的你一时半会儿怕是学不会,所以我打算做最简单的,也是阳城老百姓家里常做的。
只需把鸡煮熟,捞出用鸡汤作为锅底用来汤菜,鸡肉捞出切好,蘸着调料吃就行。”
蔡小满道,说完又解释:“我家养的鸡,鸡肉很好吃,所以也不需要做什么复杂的,味道就很不错。
如此也省得麻烦,二来多少掩盖了本身的鸡肉味。
你只需要学如何调制蘸酱,就非常的美味了。
如今天气越来越凉,这么吃也不怕菜凉了。”
顾怀瑾点了点头:“这般倒是方便。”
这是阳城平民家里最普遍的吃法,虽然烹饪手法很简单,但是胜在原汁原味。
而且方便快捷,冬天还能保温,对新手很友好。
蘸酱也很容易制作,只需要油盐酱还有辣椒、蒜、葱、碎花生等调配即可,具体只需要根据个人口味来搭配就好。
这样的吃法,最大保留了食物本身的味道。
鸡放进锅里炖,蔡小满便开始准备制作饺子。
和面的时候,她心底再忍不住感叹,拥有一把子是多么幸福的事。
手上有力,面和得更加劲道。
切萝卜的时候,蔡小满又收纳了一个小粉丝。
器具趁手,她的刀工也就更加漂亮了。
就如同表演一样,一根根均匀的萝卜丝迅速的切了出来,手里的动作挥舞得只见残影。
顾怀瑾之前心底的不信任,在这一瞬间彻底不见。
这刀工,绝了!
“你这一手放在品食汇也毫不逊色。”
顾怀瑾由衷赞叹道。
蔡小满眨了眨眼:“品食汇?那是什么?”
“是京城每年秋季,也就大概是这个时候举办的美食比赛。
那个时候各路顶尖的厨子都会汇集一堂,制作出自己最拿手的菜用来比拼。
那时候人山人海,非常的热闹。”
顾怀瑾充满向往道,他的老师是老饕餮,最喜欢的就是品尝各种美食。
这种盛事,他总是最积极的那个。
他跟着老师,也尝过不少好东西,让舌头变得十分挑剔。
可家中巨变之后,短短时日让他改了这毛病。
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