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揪下半个鸡蛋大小的面团,将温热的面团置于其中,糯米团的温度透过掌心传来,仿佛握着一团绵软的云。
掌心微微向里拍了拍,然后指尖轻轻按压,以指腹为圆心,缓慢而均匀地向外延展,让面团在掌心里渐渐形成边缘略薄、中间稍厚的圆形。
随着姚以纪按压和推展,糯米团逐渐变得透明,隐约能看到掌纹的纹路。
红豆馅目前在陆维祯的手中拌来拌去,在瓷碗中泛着诱人的光泽。
“红豆怎么样了?”
“唔唔,好吃!”
“我是说,我哥在整……”
姚以纪瞥了一眼疑似偷吃过的陆维宁,“……够吃就行,我买的红豆多。”
是的,没错,陆维宁在拌的时候就饿了。
然后演示了又没完全演示了的“拿”
了一些红豆沙吃了。
还不是一般的吃。
陆维宁这次回来的时候,和陆维祯喜在家掏了半箱的牛奶带了过来。
然后早上出发之前,他就顺手把一包牛奶放到了小院儿里的井水中,镇了镇。
所以陆维宁在饿的时候眼睛看了一下面前的红豆沙,又转头看了看院外,脑中就冒出一个好主意。
↑诶,我有一个好主意!
冰冰凉凉的牛奶和温温热热的红豆沙兑到一起。
管它拉不拉肚子,先吃为敬!
陆维宁眨眨眼睛,他已经把用过的碗洗刷干净收了起来,现在人正假装无事的在厨房和客厅之间往来晃荡。
姚以纪不语,只是用勺子舀起一勺红豆馅,轻轻放在糯米面皮中央。
然后用勺子拨下不怎么圆润的红豆馅儿。
双手的拇指和食指开始配合,从面皮边缘开始,一点一点向上捏合。
拇指轻轻推送馅料,食指和中指则将面皮向上收拢,面皮逐渐将红豆馅完全包裹,在顶部形成一个尖尖的小揪。
完成。
包裹好的清茉莉雏形,鼓鼓囊囊的。
姚以纪看着鼓鼓囊囊的一个圆就完成了,想到什么?冲着还在晃荡的陆维宁说道:“嗯,刚刚浸泡的糯米可以弄出来了。”
动作不停的重复,看到碗中湿润的糯,将包裹好的清茉莉丢进去滚了滚。
糯米纷纷附着在面皮上,紧密地排列着,形成一层均匀的糯米外衣。
在糯米均匀附着后,陆维宁把手上的水渍擦干净,凑到了姚以纪身边,对清茉莉进行最后的修整。
用手指轻轻按压表面,让糯米与面皮更加贴合,同时去除多余的糯米粒,使清茉莉的外形更加规整。
“我记得有粽叶吧。”
“有的!”
陆维祯率先回答,同时小声说道:“隔壁婶子有给来着,我还拿着闻了闻,清香清香的。”
姚以纪将包裹好的清茉莉整齐地摆放在蒸笼里,避免在蒸制过程中粘连。
蒸笼底部铺上洗净的粽叶。
盖上蒸笼盖,灶下的柴火噼啪作响,热气逐渐升腾。
时间往前走,蒸笼里飘出阵阵诱人的香气便。
那是米的醇香、红豆的甜香和……粽叶的清香,弥漫在整个厨房。
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