傲宇阁

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第89章（第1页）

“用吧，只要我儿爱吃，让我割下块肉都行，何况一块布！”

王姜氏气势豪迈。

“娘……”

蕴尉眼泪汪汪地看着王姜氏。

大家伙都以为他感动的不行的时候，蕴尉来了一句：“我不吃人肉的……”

王姜氏被气笑了出来。

秋寒屿默默地筛了面水，留下没有杂质的面水。

“然后要怎么做？”

“准备两个平底的盘子，在每个盘子上刷一层薄薄的熟油，好替换着用。”

蕴尉想想，“蒸面皮最好还是铁盘子，铁盘子传热快，面皮熟得快。

今天来不及了，秋哥，改天进城找铁匠铺子打几个吧！

以后也能用！”

这种小小的要求秋寒屿自然不会不答应。

如果这凉皮小尉爱吃，以后要常常做，合适的工具当然要备下。

听到要动火，王姜氏已经去烧火，把水烧开了等着了。

因为王姜氏和秋寒屿在灶间忙活，躺在炕上的蕴尉看不到，让他心痒不已。

忍了又忍，蕴尉还是没忍住，穿了鞋下炕去看蒸凉皮。

“你怎么起来了？”

王姜氏一转身看到蕴尉站在一边，吓了一跳。

秋寒屿二话没说，搬了凳子放在门口通风的地方。

灶前太热，小尉怕热。

“我忘了跟你们说，面皮蒸好了，就把面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点，然后再揭下来。”

蕴尉在秋寒屿搬过来的凳子上坐下，这个位置刚刚好，既能看到他们的动作，又不会离灶台太近。

“知道了。”

说话间，秋寒屿已经取出第一个盘子，将第二个盘子放入锅里了。

“在每层蒸好的面皮上涂上熟油，这样再网上摞凉皮的时候就不会粘了。”

蕴尉伸着脖子指挥。

因为没有合适的盘子，用瓷盘传热不是很好，所以蒸制的时间比较长。

“这凉皮要拌着吃吧？跟拌面筋一样么？”

王姜氏问儿子。

“哎，对了，趁这功夫把拌凉皮的配菜准备准备吧，要黄瓜丝儿，面筋切小块，要是有绿豆芽和芫荽也要点。

还有酱汁儿，麻汁儿要用水调开，辣椒油，蒜蓉，醋还有香油就差不多了！”

蕴尉掰着手指头数，越数越馋，多日不见的胃口回来了！

王姜氏一一记下，然后吩咐割草料回来的王铁根出门去买豆腐的邻家换了一碗绿豆芽。

豆芽换回来就被焯了水放在一边晾着。

王铁根又去后院摘了最鲜嫩的黄瓜，切成丝跟豆芽菜放在一起。